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红豆吐司
描述
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用料
汤种
90克
高粉
285g
蜜红豆
适量
细纱糖
45克
细砂糖
45克
盐
4克
全蛋
30克
牛奶
81克
奶粉
15g
快速干酵母
5克
无盐奶油
24克
步骤
1,
除黄油外的材料.依顺序放入面包机搅拌成团有筋性后,加入黄油搅拌至完全阶段.基本发酵约40分钟.手指沾粉插入不会回弹即可
2,
分割成两份面团滚圆.中间发酵15分钟.整形为擀卷一次法.擀开后收口朝上铺上蜜红豆.卷起.收口朝下放入烤模.发至9分满刷上蛋液即可入炉烘烤
3,
我的温度"150度.倒数第二层.共35分钟.发现上色后就要加盖锡纸
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