枫糖胡萝卜土司
描述
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用料
| 高粉 | 250克 |
| 胡萝卜汁 | 135克 |
| 枫糖浆 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
步骤
1, 除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，光滑，稍有弹性
2, 停机，加液态黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟，直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜
3, 蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍
4, 取出分割成3份，蒙 保鲜膜，松驰15分钟
5, 面团拍扁，擀长，卷起，蒙保鲜膜，松驰10分钟
6, 收口朝下，擀长，翻面，卷起，收口朝下放入土司模
7, 喷少许水蒙保鲜膜至温暖处，发酵至9分满，或者利用烤箱发酵
8, 发酵完成，刷蛋液，烤箱中下层，165度，40分钟，出炉立即脱模放凉，凉后装密封袋，一时吃不了 的建议冷冻
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