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抹茶漩涡吐司
描述
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用料
高粉
300g
水
160g
奶粉
15g
糖
15g
鸡蛋
25g
酵母
3g
盐
1.5g
黄油
15g
步骤
1,
揉制2种面团。方法和普通甜面团一样,揉到面团扩展后,加入盐和黄油,揉到出膜,基础发酵1小时,膨胀到2-3倍
2,
两种颜色的面团排气,分割,滚圆,静止15分钟
3,
白色面团擀成长方形,2边碾开在案板上,绿色面团擀成稍小的长方形,铺在白色面团上,从短边的一头卷起
4,
放入烤盒,2次发酵1小时,到烤盒8分满,175度烤35-40分钟
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