1, 将除黄油外的所有材料放入搅拌机,顺序为液体、糖盐、粉类、酵母
4, 搅拌1分半后自动转为2档,此时材料已基本成团
5, 使用2档继续搅拌3分钟,此时看到稍具光滑的面团
7, 此时面团已变得光滑,稍有粘缸,可用刮刀稍刮一下
8, 加入室温软化的黄油,用1档搅打2分钟,使黄油与面团融合
9, 转3档,继续搅打3分钟,此时面团产生大片薄膜,即可停止搅打
10, 取240g面团与抹茶粉和1小勺水混合,分别揉成团,放在温暖处发酵
11, 面团发酵至2.5倍大时,用指测法判断面团时候发酵充分
13, 松弛后的面团分别擀成长方形,白面团要擀得稍大些,撒上一半用清水泡软的果干
15, 自上而下卷成筒状,收口朝下放入吐司盒,盖上湿润纱布,防止温暖处进行最后发酵
16, 发酵约8分满,放入180度预热的烤箱,下层,上下火,40分钟左右