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鲜奶高钙吐司
描述
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用料
鲜奶
143克
高粉
250克
全蛋
35克
细砂糖
25克
盐
5克
速发酵母
4克
黄油
38克
步骤
1,
后油法(即:将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油),一直搅拌至完成阶段
2,
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
3,
取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4,
时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次后轻轻排入吐司模
5,
进行第二次发酵至8、9分满后,盖上吐司盒盖
6,
烤箱预热200度,置底层烤架上。上下火,烤焙约40分钟
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