酸奶吐司
描述
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用料
高粉 220克
低粉 60克
自制酸奶 70克（较浓稠）
细砂糖 15克
盐 3克
干酵母 5克
牛奶 70克
蜂蜜 30克
黄油 20克
步骤
1, 后油法（即：将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油），一直搅拌至完成阶段
2, 盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
3, 取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4, 时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次
5, 轻轻排入吐司模
6, 进行第二次发酵至基本满模。刷上一层牛奶
7, 烤箱预热180度，置底层烤架上。上下火，烤焙约35～40分钟
小提示
因为方子中含有蜂蜜所以上色很快，大约10分钟后就要盖上锡纸，以免成品上色过深。