酸奶吐司
描述
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用料
金像 540克
自制原味酸奶 320克
酵母 6克
细砂糖 80克
6克
一个54克
黄油 54克
步骤
1, 除黄油外的全部材料搅拌机揉至光滑,面团脱缸,加入黄油后继续搅拌,至完全阶段。这个天气我是开了空调揉面的,否则机器发热,面团太热,就不行了
2, 进行基础发酵
3, 发酵完成
4, 分割滚圆,松弛15分钟
5, 擀成椭圆型大片
6, 搓成二头尖的长条,放入模具
7, 发酵完成
8, 刷蛋液,挤入黄油
9, 烤箱预热180度,25分钟
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