蔓越莓苹果蛋糕
描述
超级简单快手的蛋糕，口感松软，最佳咖啡伴侣。苹果也可换成熟香蕉，梨子，桃子...等应季水果，当然蛋糕名字也要改啦^___^
用料
苹果 4 (个)
低筋粉 200 (g)
糖 40 (g)
鸡蛋 2 (枚)
泡打粉 8 (g左右) (2小勺)
炼乳 60 (ml)
色拉油 80 (ml)
蔓越莓干 若干
步骤
1, 苹果削皮去芯，取三个打碎成细小颗粒苹果丁。剩下一个切若干薄片备用。
2, 把打碎的苹果丁放入容器，低筋粉也过筛倒入容器，再依次放入糖，鸡蛋，泡打粉，炼乳，蔓越莓干和色拉油，轻轻拌匀成糊状。
3, 倒入土司盒或蛋糕模具（这款蛋糕发得不会太离谱，所以6寸或8寸均可，6寸则厚些，8寸则薄些）我用的是8寸模
4, 在蛋糕糊顶端铺上一层苹果片，铺满。
5, 烤箱175度预热，烤35分钟。
小提示
如果做玛芬，或小蛋糕，所有的量减半即可。