南瓜土司
描述
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用料
南瓜泥 130克
高粉 200克
低粉 50克
鸡蛋 48克
酵母 2.5克
盐 2.5克
白糖 20克
黄油 10克
步骤
1, 所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出现透明的薄膜，即使有洞，洞口边缘很光滑。发酵至两倍大
2, 分成八份
3, 滚圆
4, 放入450克土司模具中，发酵至两倍大。烤箱180度预热，下层30分钟左右
小提示
1、土司和小餐包不一样，揉面的程度还要加大一点。保证揉至完全阶段。 2、南瓜的颜色决定土司的颜色。所以品种好一点的南瓜非常重要。 3、用南瓜做的戚风蛋糕也一样好看。配方：鸡蛋三个，白糖40克，油30克，低粉50克，盐1克，南瓜泥60克。