蒸鸡蛋糕
描述
用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
用料
| 低筋面粉 | 60 (克) |
| 鸡蛋 | 2 (个) (一个50克) |
| 糖粉 | 70 (克) |
步骤
1, 鸡蛋两个打入盆中
2, 用电动打蛋器低速打起粗泡
3, 加入70克糖粉
4, 将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
5, 提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6, 筛入60克低筋面粉
7, 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
8, 将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
9, 锅中注水，烧上汽后放入模具
10, 盖上锅盖大火蒸10分钟即可
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