基础甜吐司
描述
最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。
用料
| 高筋面粉 | 340克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水 | 220克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
步骤
1, 除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团
2, 加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止
3, 滚圆，放到深盆里
4, 表面盖上布，醒发半小时
5, 面团排气分割，160克/个分割3块（450克吐司）
6, 克/个分割6块（MINI吐司）
7, 均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟）
8, 排入吐司模，继续盖上布二次发酵
9, 提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，MINI吐司30分钟，450克吐司模43分钟
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