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芋泥奶香吐司
描述
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用料
芋泥
60克
高筋面粉
60克
水
90克
步骤
1,
先做汤种,全部材料装锅,边加热边搅拌,,冷藏备用
2,
除黄油外所有材料混合,揉至光滑
3,
添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
4,
装盆,盖上保鲜膜
5,
温暖处发酵至2倍大
6,
取出发酵好的面团,翻面,盖上保鲜膜发酵半个小时
7,
分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟
8,
按压排气,用擀面杖擀成舌状
9,
两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可
10,
放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模8分满
11,
表面刷清水
12,
烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟
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