红萝卜吐司
描述
暂时没有描述
用料
| 高筋面粉 | 500 (g) (100%) |
| 胡萝卜丝 | 200 (g) (40%) |
| 砂糖 | 30 (g) (6%) |
| 盐 | 7 (g) (1.4%) |
| 干酵母 | 5 (g) (1%) |
| 蜂蜜 | 25 (g) (5%) |
| 奶粉 | 10 (g) (2%) |
| 黄油 | 40 (g) (8%) |
| 水 | 250 (g) (50%) |
步骤
1, 将所有材料（除黄油、胡萝卜丝外）搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，再加入胡萝卜丝
2, 继续搅拌至面团能拉开面膜即可
3, 以室温30℃，发酵60分钟
4, 将面团分割成150g/个
5, 将面团对折
6, 然后将面团擀开
7, 卷成圆柱形
8, 三个一组，放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟
9, 发酵至模具的8分满，在表面刷上蛋液
10, 用剪刀剪出花纹
11, 放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤25至30分钟
小提示
暂时没有小贴士提醒