迷你奶油小吐司
描述
成份和做法和法式小面包卷是一模一样的，就是我把三个卷卷排一排，做成了小吐司的样子，这样孩子们看见这种个头小小的吐司，一定会觉得很迷你粉可爱，是为他们小朋友量身订做的。
用料
| 高筋面粉 | 200 (克) |
| 细砂糖 | 50 (克) |
| 盐 | 1 (/4小勺) |
| 蛋黄 | 1 (个) |
| 干酵母粉 | 3 (克) |
| 淡奶油 | 100 (克) |
| 牛奶 | 50 (克) |
| 无盐黄油 | 20 (克) |
| 蛋白 | 适量 (表面刷液) |
步骤
1, 将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中
2, 选择和面程序，开始和面
3, 二十分钟后暂停，此时面团已经搅打至基本光滑
4, 加入软化黄油
5, 继续和面程序，一个和面程序（30分钟）后，再选择一次和面程序，继续搅打15-20分钟后暂停，面团此时已经搅打至非常
6, 取一小块面团，用手慢慢撑开，可以撑出一层透光的薄膜，而且有一定的韧性，不容易撑破，撑破后破口边缘是光滑的，此时面团已经搅打至完全阶段，即可停止和面，如果没有达到这个程度，请继续搅打
7, 将和好的面团取出，分割成24等份，约18克一个的小剂子，逐一搓圆（这么小的面团滚圆太费劲了，反正只用一次发酵，整形的时候擀平就可以了，照样可以有光滑的表面）
8, 取一个小剂子，搓成橄榄状
9, 擀开成长条状
10, 卷起成卷筒状
11, 将整形好的面团码放入四连金砖模具中，每格放三个，注意收口朝下
12, 包上保鲜膜，送入30度左右的烤箱进行发酵
13, 发酵至满模时取出，在面团表面均匀的刷上蛋白液
14, 烤箱预热，180度，上下火，烤25分钟左右，上色后加盖锡纸，烤完后趁热脱模即可
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