4, 开启机器,工作5分钟和成面团,放室内发酵3-4小时,发酵至2-3倍大
6, 放入除黄油外的其他材料,启动面包机开启和面功能,工作15分钟
9, 用小刀切下一小块面团,轻轻拉开,检验面团是否达到完全状态。将面团放在温暖的地方进行发酵。(温度最好是28度)
10, 将发酵好的面团取出,擀压排气,均分成六个小块,滚圆
19, 将面包放入烤箱,里面同时放一大碗热水,提高烤箱内的温度和湿度,发酵至8分满。(最佳二发温度是38度,湿度85%)
20, 烤箱预热,190度,烤50分钟,上色后表面加盖锡纸,防止上色过度