抹茶蜜豆吐司
描述
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用料
| 金像高粉 | 350 (克) |
| 抹茶粉 | 13 (克) |
| 蜜豆 | 120 (克) |
| 耐高糖酵母 | 6~7 (克) |
| 糖 | 50 (克) |
| 盐 | 4 (克) |
| 牛奶 | 225 (克) |
| 蛋液 | 35 (克) |
| 黄油 | 35 (克) |
步骤
1, 将牛奶，蛋液，糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高粉和抹茶粉，最后放入酵母，送入面包机，“和面+和风”程序运行
2, 和风”揉面10分钟后，加入切片的黄油
3, 和风”显示为01：52待排气完成，按“暂停”，取出面团桶，倒出面团，搅拌刀此时取出不要
4, 面团轻轻按压排气后，擀开
5, 宽度与面包桶一致，压薄底边
6, 从上头开始，先铺一排蜜豆，卷起
7, 压紧，再铺一排蜜豆。继续卷
8, 压紧接口，再铺….最后捏紧收口，整理均匀
9, 再放进面包桶，桶外侧包裹锡纸
10, 送入面包机，继续运行
11, 程序结束，倒出面包，放在晾架上放凉，凉透后密封保存
小提示
程序结束前5-10分钟要注意观察面包，如上色均匀，按压侧面弹性很好，则可关机取出；如果上色不足，按压侧面反弹缓慢，则需要抽出锡纸继续烤，这样可以加强受热，以免取出后缩腰。