白吐司
描述
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用料
| 高筋面粉 | 220 (g) |
| 酵母粉 | 3 (/4小勺) |
| 水 | 130 (g) |
步骤
1, 将材料A的面粉和酵母粉投入面包机
2, 加材料A的水量
3, 启动面包机、将其搅成团，盖保鲜膜发酵
4, 室温发酵90分钟的样子
5, 将材料B投入面包机，与发酵好的步骤4混合
6, 启动面包机甜面包程序，搅成稍具光滑的面团，加入材料C的黄油，重启甜面包程序，搅成光滑、可以拉大片薄膜的面团
7, 面团盖保鲜膜，继续发酵60分钟后的样子
8, 将面团分割3等份，滚圆松弛10分钟
9, 将面团先擀成椭圆形
10, 从上至下卷起
11, 捏紧封口
12, 放吐司模具里，温暖处进行最后发酵50分钟左右，9分满。烤箱预热，200度35分钟，出炉后立即脱模
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