全麦杂粮面包
描述
这是一款完全健康低糖的全麦面包。沾着特级初榨橄榄油吃，或者切片做成三明治都不错呢！
用料
| 全麦粉 | 125 (g) |
| 高筋面粉 | 100 (g) |
| 杂粮预拌粉 | 25 (g) |
| 盐 | 3 (g) |
| 糖 | 5 (g) |
| 橄榄油 | 10 (g) |
| 水 | 150 (g) (可用牛奶代替) |
| 酵母 | 4 (g) |
| 面粉 | 适量 (表面装饰用) |
步骤
1, 将所有原料混合和面团。我是懒惰的和面族。直接丢进面包机，选择和面发酵程序。一个半小时，就齐活了。
2, 面团取出，加少许面粉（防止沾手）用手揉出气泡，分成两份，盖上保鲜膜或者湿布，松弛15分钟。
3, 将烤箱稍微预热，为面团二次发酵提供温暖的环境。手伸进烤箱感觉温暖即可。准备一杯开水。
4, 面团松弛好，用手揉出气泡，用擀面杖擀成牛舌形，卷起，整理成橄榄的形状。
5, 在整理好的面团上撒上少量白面粉作为装饰，用刀划出喜欢的花纹。面团放烤盘，和一杯热水同时送入烤箱进行二次发酵。45分钟至一小时。
6, 烤箱预热200度，中层上下火，20分钟。喷香的全麦杂粮包就出炉啦！
小提示
不喜欢如此粗糙口感的，可以减少全麦面粉的比例。喜欢吃甜面包的，就多加糖。不过个人认为低糖的欧包更健康。配方中的水可以换成牛奶，更香。还可以根据个人口味加入坚果和葡萄干。