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椰蓉豆沙面包
描述
早餐对保障健康、维持体能都非常之重要,搭配合理营养丰富的早餐会让人一天精神大好。对于小朋友更是尤为重要,原来俺家娃的早餐是爸爸负责,可花样实在少了些,时间长了,娃难免不爱吃。只好劳烦我出马了~ 其实只要做足准备工作,吃上丰盛的早餐灰常简单。前一晚把面包烤好,再配上粥和水果,美好由此开始……变填饱肚子为享受美味、享受生活,也许事情就大大不一样喽~
用料
高筋粉
210 (克)
低筋粉
90 (克)
黄油
30 (克)
酵母
5 (克)
盐
4 (克)
糖
36 (克)
全蛋液
30 (克)
奶
165 (克)
步骤
1,
除黄油外所有材料放入面包机,启动发面团程序揉20分钟后停止加入切块软化黄油重新启动发面团程序揉20分钟,室温发酵至两倍大
2,
取出发酵好的面团排气后分割成10等份,滚圆后松驰10分钟
3,
豆沙馅团成团备用
4,
取一份面团,压成中间厚四周薄的圆片形,包入一份豆沙馅
5,
收紧收口,力度要均匀,防止最后发酵和烘烤形状不整齐
6,
在面包坯表面刷蛋水液,或直接喷白水
7,
面包表面沾满椰蓉
8,
9、排入烤盘做最后发酵30分钟左右,入预热180度的烤箱20分钟左右
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