1, 苹果切成小丁,奶锅中先放一大块黄油约40g吧话说我做这个苹果馅好多次了从来也没称过具体的量~~我切了三个小苹果~理论上两个就够了~~不然像我贪心夹馅太多最后撕开就变成了苹果炒面包~o(>﹏<)o~~
2, 然后加糖~量比较随意~我一般加三大平勺先~用黄糖是最好的~我没找到黄糖~用了小月送我的青梅月桂糖~高端大气上档次有木有~还可以看到桂花的小细柄~不过这个糖好像不怎么甜,所以我加了好多~~
3, 中小火加热到糖完全融化~一边加热一边搅拌~到苹果出水变软之后加入肉桂粉~我也没量过~~1/2小勺够了~香料的运用最重要是适可而止~
4, 拌匀后盖盖继续小火煮,煮到苹果完全软化之后,尝一尝甜度~然后加入柠檬汁~再尝一尝是不是你喜欢的酸甜感~就可以离火冷却啦~~
5, 把配方中除酵母外的固体材料全部放进面包机,再加入蜂蜜~最后沿边缘加入蛋液和水。没有用完的蛋液不要丢了,最后还可以涂在面包表面的~~
7, 选择菜单7菠萝面包程序,然后按开始~他会首先显示55分钟的操作时间~
8, 55分钟后,面包机会发出哔哔的提示音~然后把面包桶取出来,把面团倒在撒了高粉的硅胶垫或操作台上,然后把面包桶的叶片取下来,洗干净面包桶,用厨房纸擦干~
9, 把面团擀成正方形,然后在3/4的面积铺上苹果馅~满满的苹果馅儿阿有木有!!!
11, 切口向上放进面包桶~然后放回面包机,按开始~会显示还有1小时15分钟的完成时间
12, 面包会在四十五分钟的发酵后开始烘烤,在烘烤前准备好切成薄片的苹果和蛋液~
13, 在面包开始烘烤时,打开面包机,快速涂上蛋液,然后摆上苹果片,小心不要让蛋液或苹果掉进面包机里~
14, 烘烤十分钟后打开面包机看一看,如果面包膨胀过程中苹果滑到旁边去,用筷子把他们往中间夹一夹~~
15, 哔哔声后取出面包桶~冷却两分钟后脱模~继续冷却~不过苹果肉桂系列的东西在温热的时候吃是最好吃的~~
16, 面包烘烤时会膨胀,苹果卷卷起的边缘靠近发热管的地方烤出了两道弯弯的眼睛~~吼吼吼~~因为有糖所以烤焦了~~不过焦糖味道很好吃呐~~
17, 如果你和我一样馅料塞太多就还是不要勉强撕开他了~~整个抱着啃吧~~不然就变成苹果炒面包了~~~哈哈哈~~~