俄罗斯硬质啤酒面包
描述
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用料
| 低筋面粉 | 310 (克) |
| 高筋面粉 | 80 (克) |
| 啤酒 | 40 (克) |
| 砂糖 | 75 (克) |
| 盐 | 4 (克) |
| 干酵母 | 4 (克) |
| 鸡蛋 | 25 (克) |
| 橄榄油 | 25 (克) |
| 奶粉 | 12 (克) |
| 牛奶 | 80 (克) |
| 黄油 | 25 (克) |
步骤
1, 将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）
2, 将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟
3, 将面团擀开成长方形
4, 在面团上铺上一层馅料（大约100克左右）
5, 然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘
6, 于温暖（25℃）湿润处发酵60分钟左右
7, 发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液
8, 在表面划上刀口
9, 烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟
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