红豆面包
描述
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用料
| 高筋粉 | 260 (克) |
| 低筋粉 | 40 (克) |
| 无盐黄油 | 25 (克) |
| 细砂糖 | 40 (克) |
| 酵母粉 | 5 (克) |
| 鸡蛋 | 40 (克) |
| 盐 | 2 (克) |
| 水 | 190 (克) |
步骤
1, 面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段
2, 放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
3, 发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
4, 小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好
5, 收口收紧，再轻轻压扁些
6, 在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
7, 面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
8, 烤箱预热180度烤约15分钟
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