香葱火腿面包
描述
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用料
高筋粉 200 (克)
鸡蛋 30 (克)
细砂糖 25 (克)
发酵粉 3 (克)
盐 3 (克)
温牛奶 100 (克)
黄油 20 (克)
步骤
1, 后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大
2, 天老爷爷,大晚上在厨房的灯光下整形还真是够了,看看照片都成什么样了,说不出的诡异
3, 发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟,擀成椭圆
4, 卷起,松弛5分钟,再擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵
5, 发酵好的面包胚上挤蛋黄酱
6, 撒上香葱
7, 烤箱175度20分钟
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