全麦核桃面包
描述
我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷，但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包，有麦香、核桃香，加上红糖的温暖，做为冬天的早餐是最合适不过了。
用料
| 高筋粉 | 320 (克) |
| 全麦粉 | 80 (克) (含麦麸) |
| 熟核桃仁 | 100 (克) |
| 红糖 | 45 (克) |
| 奶粉 | 16 (克) |
| 即发干酵母 | 5 (克) |
| 盐 | 5 (克) |
| 淡奶油 | 80 (克) |
| 水 | 195 (克) |
| 黄油 | 30 (克) |
步骤
1, 将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起，启动“和面”档，揉面10分钟，将其揉成团
2, 关机静置半小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母
3, 再次启动“和面”档，运行结束后加入软化的黄油
4, 启动“松软面包”档，运行至投料提醒声响起时，面团基本已揉至扩展阶段，放入熟核桃仁
5, 运行5分钟后核桃基本已揉进了面团；进入第一次发酵阶段
6, 第一次发酵结束，切断电源将面团取出，去掉搅拌棒后排气，稍作整形后放入面包桶
7, 接通电源继续二次发酵
8, 并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉切片即可
小提示
暂时没有小贴士提醒