1, 将除无盐奶油的所有材料倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入无盐奶油，先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。（小伍很给力！这次搅拌的量很多，但它仍得心应手，嘻嘻）

2, 面团发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。（1、2的照片是前面粘贴来的，做的时候忘记拍了，嘿嘿）

3, 基本发酵后的面团，分割成12等分。（平均每个为148克左右）滚圆、盖上保鲜膜静置15分钟左右

4, 松弛后的面团，用擀面杖排气擀长

5, 将擀长面团对折，用小刀划三刀（不要切刀到底、不要切断）

6, 将面团翻开后，捏住两端，转动拧成麻花状

7, 将长麻花状的面团，以一端为头绕成“9”字

8, 再将外露一端面团塞入面团中间，和另一端面团头尾捏紧，放在面团底部

9, 依次放入烤盘，放入预热的发酵箱，进行最后发酵38℃

10, 面团发酵至两倍大，表面刷上层蛋液。放入预热的烤箱，以180℃烘烤25分钟左右