全麦蜂蜜胡萝卜餐包
描述
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用料
风车高粉 160 (克)
全麦粉 90 (克) (带麸皮)
蜂蜜 40 (克)
胡萝卜蓉 60 (克)
牛奶 120 (克)
干酵母 3 (克)
盐 3 (克)
玉米胚芽油 10 (克)
步骤
1, 面团材料混合，揉至扩展阶段
2, 盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大
3, 排气、分割成6份，滚圆，室温静置，松弛15分钟
4, 取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，压薄底边，自上而下，卷成橄榄形
5, 放入垫硅胶垫（油纸或油布）的烤盘
6, 盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火15-18分钟左右，出炉放凉，密封保存
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