小小肉松包
描述
就很可爱 很好吃
用料
高粉 200 (g)
牛奶 65 (g)
糖 25 (g)
鸡蛋液 20 (g)
全脂奶粉 10 (g)
黄油 20 (g)
盐 少许
酵母 2 (g)
步骤
1, 汤种的材料倒入锅内中小火煮上 不断的搅拌 直到变成浆糊状关火 放凉备用
2, 放凉后的汤种倒入面包机 再依次加入牛奶、蛋液、白糖和盐各放面包机一角、高粉、奶粉、最后在材料最顶端倒上酵母粉开始揉面
3, 面团一直揉到可以拉开小薄膜的时候就可以发酵了 发到两倍大后 分成七小份 盖上保鲜膜松弛10分钟
4, 取一份面团擀成椭圆型 卷起成橄榄状 两头捏紧 在温暖不干燥的地方发酵至2倍大
5, 烤箱预热180度 发好的面胚上涂抹一层鸡蛋液后放在中层烤十五分钟 取出晾凉
6, 凉后的面包抹上一层沙拉酱 沾上肉松即可
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