黄桃丹麦面包
描述
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用料
高筋面粉 200 (克)
低筋面粉 50 (克)
折叠黄油 125 (克)
砂糖 40 (克)
盐 4 (克)
鲜酵母 5 (克)
鸡蛋 25 (克)
牛奶 140 (克)
速溶吉士粉 30 (克)
牛奶 60 (克)
步骤
1, 将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2, 将面团包入折叠奶油
3, 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4, 将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚
5, 将面团分割成11X11厘米的正方形
6, 将面团两个角对折
7, 放入烤盘以温度25℃，室温发酵60分钟
8, 发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱
9, 放上两块黄桃
10, 以温度200℃，烘烤15分钟左右
11, 冷却在表面挤上糖霜
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