迷你肠仔包
描述
这款面包是迷你型的，个头比较小，超可爱，做早餐，做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后，更增加和丰富了面包的口感，很不错，相信你会爱上它的。
用料
| 高粉 | 160g |
| 低粉 | 40g |
| 肠仔 | 12根 |
| 酵母粉 | 3g |
| 细砂糖 | 32g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 8g |
| 全蛋液 | 20g |
| 水 | 104g |
| 黄油 | 20g |
| 蛋液 | 少许 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 番茄酱 | 少许 |
步骤
1, 高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵
2, 待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟
3, 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧，将面团搓成长条
4, 两头捏紧，整成圆圈状
5, 将肠仔放在面团的中间
6, 放置温暖湿润处进行最后发酵
7, 当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱
8, 烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右
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