罗勒香蒜松仁包
描述
汤种
用料
高筋粉 300克
干酵母 8克
8克
细砂糖 25克
步骤
1, 把面团材料中的(a)和(b)混合投入面包机的搅拌盆中,搅拌至面团初步成筋后,慢慢加入黄油,继续搅拌,直到搅拌盆周圈完全干净。面团呈现可拉开的薄膜状,破洞边缘有锯齿状即可
2, 将面团从搅拌盆中取出,取一个塑料袋,倒入少许油(这样可以防止面团黏在袋子上),用手将塑料袋中的油搓匀,将面团收口朝下,把袋子中的空气排出,进行基础发酵约1小时直到面团膨胀为2倍大(也可直接在面包机中进行)
3, 面团发酵时,你可以准备内馅。除了乳酪,把所有内馅材料混合,备用
4, 将基础发酵后的面团收口朝下,排除气体,滚圆后松弛15分钟左右。然后擀开成25cmx40cm左右的长方形
5, 均匀的在上面涂层橄榄油,留出边边的少许位置不要抹油,要不然面团无法粘合。在抹了橄榄油的面团上铺上50克左右的乳酪碎丝,然后洒上备好的松仁内馅。将面团由上往下卷紧,捏紧收口。将面团平均切成6份,放入事先抹了油的烤模中,再撒上剩下的乳酪丝。盖上保鲜膜置温暖湿润处进行二次发酵
6, 入预热烤箱175C/345F烤28分钟,取出后脱模放凉
小提示
暂时没有小贴士提醒