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豆沙面包
描述
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用料
中筋面粉
250克
酵母粉
4克
细砂糖
40克
盐
3克
奶粉
10克
蛋液
25克
水
135克
黄油
25克
步骤
1,
除黄油外,将所有原料放一起揉成面团
2,
15分钟后放入黄油,揉出筋膜,再放温暖处进行发酵
3,
基础发酵结束后,将面团排气,分割成7份,滚圆后松弛15分钟
4,
松弛后的面团擀成圆形,包入豆沙馅,封口朝下
5,
全部包好后,依次放入烤盘;并在温暖湿润处进行最后发酵
6,
最后发酵结束,表面刷蛋液,撒上白芝麻
7,
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右至表皮上色即可
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