豆沙面包
描述
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用料
中筋面粉 250克
酵母粉 4克
细砂糖 40克
3克
奶粉 10克
蛋液 25克
135克
黄油 25克
步骤
1, 除黄油外,将所有原料放一起揉成面团
2, 15分钟后放入黄油,揉出筋膜,再放温暖处进行发酵
3, 基础发酵结束后,将面团排气,分割成7份,滚圆后松弛15分钟
4, 松弛后的面团擀成圆形,包入豆沙馅,封口朝下
5, 全部包好后,依次放入烤盘;并在温暖湿润处进行最后发酵
6, 最后发酵结束,表面刷蛋液,撒上白芝麻
7, 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右至表皮上色即可
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