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火腿玉米面包
描述
面包的花样越来越多,品质越来越高,很多人都喜欢想做点新的或者有创意的面包,面包变来变去,还是面包,只是在装饰或者材料上改变了一下,面包的基本还是没变。很早面包就像我们经常吃的的餐包一样,很朴实,现在我们的生活越来越好,对食物的要求越来越高,就会产生现在面包中加入不同的材料,有了更多的选择。今天制作了一款沙拉玉米面包,制作很简单,在发酵好的面团上放入沙拉玉米火腿馅,让面包的口感变得更好吃。。。总重373克,每个60克可做6个
用料
高筋面粉
200克
砂糖
30克
盐
3克
酵母
3克
鸡蛋
10克
牛奶
120克
黄油
10克
步骤
1,
将所有材料揉至表面光滑加入黄油揉至面团拉开面膜,室温28℃发酵50分钟左右
2,
将发酵好的面团分割成60克一个,滚圆松弛30分钟
3,
将面团杆开至长方形,薄薄抹上一层黄油
4,
将面团卷起成圆柱形
5,
在中间切一刀。(如图)
6,
将面团翻开,室温28℃发酵50分钟。(如图)
7,
发酵至原体积的2倍大,表面刷蛋液
8,
在表面放上沙拉玉米火腿馅
9,
以温度200℃烘烤15分钟
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