罗宋纸杯小面包
描述
外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包
用料
| 高粉 | 200克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
步骤
1, 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2, 发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟
3, 将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大
4, 在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉
5, 烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟
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