枸杞面包
描述
食谱参考孟老师的100道面包
这个真的很容易做，材料也好准备，糖也少，够健康滴面包。
用料
| A枸杞 | 15g |
| B高粉 | 280g |
| A水 | 70g |
| B细砂糖 | 10g |
| B酵母 | 4g |
| B盐 | 1/2小匙 |
| B奶粉 | 20g |
| B全蛋 | 25g |
| B水 | 70g |
| C无盐黄油 | 15g |
| C黑芝麻 | 1勺 |
步骤
1, 枸杞洗净后沥干水分，加入70g水浸泡1小时后，连同水分用料理机打成泥状备用
2, 将1的材料与B的材料全部混合，放入厨师机或面包机里搅拌成较光滑面团
3, 加入C的黄油，继续搅拌至面团至稍微扩展状态即可。（我大概慢速加中速搅拌了15分钟）
4, 将面团移入别的容器或就在搅拌缸里盖上保鲜膜，基本发酵至面团2到2.5倍大（约80分钟）
5, 将面团分割6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。再轻压扁后，放入烤盘，松弛约5分钟
6, 在面团边缘剪出8个1CM长的开口，盖上保鲜膜，进行最后发酵20分钟。在面团表面均匀刷上蛋液，用擀面杖沾水沾黑芝麻后压在面团中间
7, 烤箱预热。上下火170度烤15分钟左右。（长帝烤箱，注意芝麻容易糊，这个温度与时间比较适合）
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