香酥粒瓣子面包
描述
份量 85克模具五个
用料
高粉 200克
低粉 50克
白糖 25克
盐 2.5克
鸡蛋 一个
水 100克左右
酵母 2.5克
黄油 25克
步骤
1, 原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状
2, 发酵至两倍大
3, 分成五份
4, 然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟
5, 再将小份搓长
6, 模具涂上黄油，（份量外）
7, 然后三份按起
8, 卷成瓣子
9, 放入模具中
10, 发酵至八份满
11, 上面撒香酥粒
12, 烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右
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