培根面包
描述
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用料
高筋粉 195g
低筋粉 90g
汤种 75g
无盐黄油 45g
酵母 6g
盐 6g
砂糖 30g
鸡蛋 一个
牛奶 65g
步骤
1, 除黄油以外的材料全部加入面包机，揉面至表面光滑后，加入黄油继续揉至拉出薄膜
2, 取出摔打120次
3, 放入盆中盖上保鲜膜，进行第一次发酵，时间40分钟
4, 取出分割滚圆成9个
5, 盖上保鲜膜松弛10分钟
6, 整形：面团收口朝下压扁，擀面杖由中间往上下擀
7, 第二次发酵30分钟
8, 发酵完成后，每个面包刷上蛋液，放上一片培根，挤上沙拉酱
9, 入烤箱，中层上下火，170度15分
10, 出炉后撒上西洋香菜即可
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