车轮面包
描述
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用料
| 高筋面包粉 | 350g |
| 砂糖 | 40g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 35g |
| 鲜酵母 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150g |
| 美国核桃仁 | 25g |
步骤
1, 把所有材料返给面包机内搅拌
2, 分钟后加入黄油
3, 面团出膜
4, 加入美国核桃仁
5, 搅拌完成后在28℃的温度下发酵90min
6, 先在车轮烤模上涂抹少许油，擀成片状
7, 然后卷起来，放入车轮烤模中，最后醒发80min，温度30℃，相对湿度75%。建议烤箱加水加热后放入模子发酵
8, 烤箱上下火190℃，烘烤30—40min.烤好后整个面包放凉切片食用
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