肉松小餐包
描述
用我喜欢的酸奶方子，做了这个包包。
整形的时候，考虑到小球包有点单调，就用上了做蛋糕的小花硅胶模，呵呵，效果不错啊。不过60克的面团对于这个小模，有点多了，包包顶了个蘑菇头出来，小花变身矮胖小蘑菇，也蛮可爱。
用料
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 肉松 | 适量（馅料） |
| 黄油 | 20克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋液 | 适量（表面装饰） |
| 白芝麻 | 适量（表面装饰） |
步骤
1, 所有材料混合，揉至扩展阶段，盖膜室温发酵至2-3倍大，排气，分割成8个小面团，每个60克，滚圆后盖膜，松弛15分钟
2, 压扁，放上肉松，包起来，收口捏紧
3, 收口朝下，放入小花硅胶模中，室温二发至2倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右
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