芝麻葡萄干贝果
描述
我最喜欢的面包就是贝果了。自己也做过非常多次，也专程去贝果专卖店好几次。这次的是最迷你的尺寸，比鸡蛋大一点点，非常可爱。这次是加强版的芝麻贝果，不用砂糖，改用黑糖，再加入朗姆酒葡萄干，让贝果的口感更加丰富，越吃越香。 吃贝果的好处是贝果完全不使用任何油脂，而且口感比较硬而且有嚼劲，需要慢慢吃。这样慢慢吃慢慢咬有减肥的效果。
用料
高筋面粉 200克
酵母种 80克
黑芝麻 20克
朗姆酒葡萄干 40克
水 110ml
黑糖 20克
盐 4克
步骤
1, 将所有材料揉到完全融合阶段
2, 放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
3, 分割成10个，揉到长形，再整到圈圈状
4, 在温暖的地方发酵30分钟左右，或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了
5, 烧开一锅水，加入1大汤匙糖，让水继续滚，转小火，放入贝果，每面各煮30秒
6, 度烤10-12分钟左右，直到金黄色为止
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