原味磅蛋糕
描述
君之书上的方子，这是最传统的磅蛋糕做法，配方里低粉、黄油、鸡蛋、糖的比例为：1：1：1：1.
用料
低粉 100 (g)
黄油 100 (g)
细砂糖 100 (g)
鸡蛋 100 (g)
步骤
1, 黄油100g软化后加入细砂糖100g，先低速搅拌到糖与黄油完全融合，再用高速搅打5分钟，直到黄油颜色变浅，体积蓬松。
2, 至少分4次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
3, 搅拌的过程中，如果黄油溅到打蛋盆壁上，可以用橡皮刮刀把黄油集中到中央位置。
4, 加入鸡蛋并完全打发好的黄油，应是轻盈、蓬松的羽毛状。
5, 低粉过筛到打发好的黄油里。
6, 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。
7, 入模，2/3即可，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟，直到完全膨胀，表面呈金黄色即可。
小提示
100g的面粉，做了4个纸杯，一个长条形模具。