蜂蜜杏仁面包卷
描述
天气炎热，但这个季节其实是非常适合做面包的，因为在室温下就很容易发酵。今天上传一款蜂蜜杏仁面包卷吧，非常好吃，加了蜂蜜代替了一部分糖，吃起来也更健康。
用料
| 高粉 | 130克 |
| 低粉 | 60克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 杏仁片 | 适量 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 纸杯 | 6个 |
步骤
1, 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
2, 收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
3, 取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟．
4, 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
5, 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．
6, 进行最后一次发酵至两倍大．
7, 刷蛋液，撒杏仁片．
8, 170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦．
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