菠萝面包卷
描述
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用料
金像高粉 250g
低粉 150g
菠萝酱 （600g菠萝切丁+150g糖+适量水炒至浓稠无汁全部用上了）
蛋 2个+自制稠酸奶 共270g
糖 50g
盐 3g
酵母 4g
黄油 50g
步骤
1, 除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段
2, 放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大
3, 取出排气分为两份
4, 取一份擀开成长方形，一边擀薄。放上一半馅料
5, 卷起收口
6, 切8份。另一块也同样操作
7, 排入模子中
8, 入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵至体积明显变大
9, 取出刷蛋液。烤箱预热170度，中下层，28-30分钟
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