日式小圆
描述
在国外流行一款这样的面包，贝果，主食面包。吃法和吃汉堡包一样，抹着酱吃，夹着肉类吃的面包。口感很好有嚼劲，可以锻炼口腔肌肉，因为他在烘烤前需要用糖水煮开烫一下面，所以烤出来的面包口感有弹性。
制作起来也简单，将面团搅拌好，不需要做基本发酵，立即分割，滚圆松弛几分钟，就制作。这样面包又好看又好吃......
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 160克 |
步骤
1, 将干性和湿性材料倒入家庭和面机中搅拌
2, 搅拌至面团光滑有弹性
3, 立即分割70克一个滚圆松弛15分钟
4, 将面团搓成长条形
5, 将面团另一个接口压平
6, 将面团接口接住成圆形
7, 以温度30℃，室温发酵40分钟
8, 将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫10秒左右
9, 捞出沥干，放入烤盘以温度200℃，烘烤18分钟左右
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