蓝莓面包
描述
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用料
高筋面粉 300克
砂糖 80克
鸡蛋 50克
黄油 60克
酵母 5克
盐 6克
水 130克
蜂蜜 15克
步骤
1, 所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性。再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟
2, 将面团分割成30克一个。滚圆松弛20分钟
3, 将面团搓成长条
4, 将面团变成三条辫子
5, 成型好放入烤盘，以温度30℃，发酵50分钟左右
6, 醒发原体积2.5倍大小，表面刷蛋液，在表面挤上墨西哥酱
7, 再交叉挤上蓝莓酱
8, 以烤箱温度190℃烤约15分钟
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