德国方形面包
描述
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用料
| 牛奶 | 200ml |
| 砂糖 | 40g |
| 低粉 | 10g |
| 玉米粉（栗粉） | 8g |
| 蛋黄 | 40g |
| 奶油 | 10g |
步骤
1, 将材料（1）揉匀揉光滑，加入材料（2）在揉至光滑
2, 加入酒渍葡萄揉匀，做基础发酵
3, 体积胀到2-2.5倍，食指沾粉插入无回缩无塌即发酵好
4, 用手或擀面杖排气，滚成团盖上保鲜膜中间发酵20分钟
5, 擀成与烤盘同样大小，做最后发酵（60分钟左右）
6, 刷上蛋液，卡士达拌软放入带有平口的裱花袋、挤在面包表面，并放上切好的蜜桃
7, 酥菠萝均匀撒在表面，入烤箱烘焙
小提示
PS：请无视面包的表面，由于偶的贪心多转了几秒就成一团一团的了，也来不及重新做，就将就着铺在面包上了。不过还蛮好吃的，这酥菠萝，以后要节制下，嗯嗯~~~