蛋吐司
描述
450g吐司模 两个量
用料
高粉 500g
鸡蛋 150g
糖 100g
盐 5g
酵母 6g
奶粉 20g
牛奶 200ml
黄油 80g
步骤
1, 准备工作：鸡蛋，牛奶，黄油，室温回暖备用
2, 将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至完成阶段
3, 将揉好的面团放在温暖处，开始一次发酵（27°，80分钟）
4, 一次发酵后，分割成6个，173g/个，滚圆，中间松弛15分钟
5, 将面团二次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵（27°，70分钟）
6, 二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液
7, 放入已经预热到180°的烤箱内，最下层40分钟
小提示
就是一般吐司的做法，很好做。但是油和糖的含量较高，请有顾忌的人慎食，呵呵。