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小麦胚芽白芝麻土司
描述
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用料
小麦胚芽
65g
高粉
474g
奶粉
15g
细砂糖
40g
盐
9g
酵母
10g
黄油
40g(无盐)
牛奶
195g(分2份用于融化糖与酵母)
白芝麻
25g
步骤
1,
将酵母放入温牛奶中融化,静置10分钟(牛奶加温以不烫手为宜)
2,
黄油隔水融化备用
3,
细砂糖加入温牛奶中榕湖备用
4,
高粉中加入奶粉,盐备用
5,
小麦胚芽,芝麻称量
小提示
加白芝麻、小麦胚芽后就揉不了面筋了,我个人比较喜欢揉好面团再加其他材料。如果在加小麦胚芽的时候,面团出现比较干的状况,那么准备一些牛奶边揉边拍入少许牛奶。面团的软硬度刚好才能做好松软好吃的土司来。