香蕉乳酪蛋糕
描述
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用料
奶油奶酪 80 (克)
黄油 80 (克)
香蕉 100 (克)
低粉 120 (克)
白糖(1) 50 (克)
白糖(2) 50 (克)
鸡蛋 2 (个)
泡打粉 3 (克)
步骤
1, 熟了香蕉100克压碎
2, 小土司盒用纸垫好
3, 低粉加泡打粉过筛
4, 筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团
5, 黄油加奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀
6, 分两次加入蛋黄搅拌均匀
7, 再加入香蕉泥
8, 蛋白加入白糖50克打至硬性发泡
9, 将蛋白自下而上和蛋糕糊混合
10, 再分两次加入面粉
11, 搅拌均匀
12, 倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右
小提示
1，奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。 2，香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。 3，搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。 4，这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。