奶香白吐司
描述
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用料
| 高粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶油 | 25克 |
步骤
1, 后油法揉面至完全阶段
2, 放入盆中发酵至原来的2.5倍大
3, 发酵完成后取出面团轻压排气
4, 平均分割成3份,滚圆松弛15分钟
5, 整形
6, 放入吐司盒进行第二次发酵
7, 发至土司盒约8分满
8, 烤箱预热180度，下层上下火约35分钟，出炉后需立即脱膜
小提示
在烤制过程中看见表面上色差不多就要盖上锡纸