我爱烘焙

自制淡奶油咸吐司

描述

这次这款吐司是我自己配的，家里做了一个慕司蛋糕，还剩下瓶底的一点淡奶油，抠巴抠巴抠了50克。风味方面做的是咸口的，我家娘爱咸口一点的吐司。面包吃起来很Q，有拉丝，有奶香味但是不太重，个人很喜欢。

用料

步骤

1, 取一干净面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作）

2, 后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态

3, 重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵

4, 二倍大后取出排气，分割三块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟

5, 二次擀卷入模

6, 发酵至9分满，表面喷水

7, 烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟

小提示

1.面包很好吃，估计是加了淡奶油的关系，很Q很韧。